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涼拌豆腐皮的做法 怎么做涼拌豆腐皮

2019-07-05  來源:  【字體:  

  豆腐皮切絲,蔥切絲,干紅辣椒切段,香菜切段備用。炒鍋放底油,燒至六成熱,加花椒、干紅辣椒、料酒、醬油、香醋、白糖、食鹽等調汁,燒開晾涼。加入豆腐絲,拌勻,加入蔥絲、香菜,拌勻裝盤即可。

涼拌豆腐皮的做法 怎么做涼拌豆腐皮

  怎么做涼拌豆腐皮

  主料:

  豆腐皮500g;

  輔料:

  蔥段50g,花椒5g,食鹽20g,醬油10g,香醋10g,料酒10g,白糖10g,干紅辣椒10g,香菜10g;

  涼拌豆腐皮的做法步驟:

  1豆腐皮切絲,蔥切絲,干紅辣椒切段,香菜切段,花椒數粒,白糖少許,備用;

  2炒鍋放底油,小火燒至六成熱,加入花椒、干紅辣椒、料酒、醬油、香醋、白糖、食鹽、清水調汁,燒開晾涼;

  3加入豆腐絲,拌勻;

  4加入蔥絲、香菜,拌勻裝盤即可。

  小貼士:

  1、切豆腐皮時,盡量切長條,這樣比較入味;

  2、調汁的時候,可以依據個人口味,適當增加辣味和咸淡;

  3、香菜和蔥絲一定要最后放,拌勻裝盤即可。

  涼拌豆腐皮是一道很簡單而且好吃的涼菜,用料比較簡單,調味可以根據自己的口感來把握,涼拌豆腐皮的做法你們學會了嗎?涼拌豆腐皮是夏季不可或缺的一道家常菜肴哦!

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